Il Miele
Il canto dolce delle api e dei fiori
"Il miele è una sostanza che cade dall'aria, specialmente al sorgere delle stelle e quando si incurva l'arcobaleno".
- Aristotele
Il Regio Osservatorio Apistico di Solomeo di
inizio '900: una fonte d'ispirazione per il
presente e il futuro.
Agli inizi del XX secolo, Solomeo era sede di uno degli Osservatori Apistici Regi, guidato dal visionario apicoltore e studioso Piero Monini. Tornato a brillare grazie ad una scoperta fortuita, lo spirito di questa intraprendente attività rivive oggi nei 50 alveari di Apis mellifera ligustica da cui nasce il Miele Castello di Solomeo.
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Miele Castello di Solomeo
Il Miele di Fiori Castello di Solomeo è frutto di un'apicolutra di tipo stanziale nei prati coltivati a fiori ed erba medica, circondati da alberi da frutto.
Nella bella stagione, i campi che costeggiano l'oliveto e la vigna si tingono di sfumature vibranti, creando un'opera di colori e profumi che muta di giorno in giorno.
Fiori di trifoglio, girasole, tiglio, rovo, lotus, ailanto ed altre specie mediterranee conferiscono al Miele Castello di Solomeo un caratteristico colore ambrato e una sinfonia aromatica caratterizzata da un aroma intenso, caldo, speziato e con delicati accenni fruttati.
Il Simbolo dell'Armonia
Nettare che unisce essere umano e natura.